Low Carb-Archiv - Salz + Zuckerfrei

Kokoskuchen mit Schokodrops – grüner Tag Stabilisierungsphase

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Saftig, luftig und mit Schokodrops als Tüpfelchen auf dem I – dieser Kokoskuchen ist ab der Stabilisierungsphase an grünen Tagen ein wunderbarer Genuss. Ganz ohne Zucker. Vollständig auskühlen lassen ist das Geheimnis für perfekte Stücke – und am nächsten Tag schmeckt er genauso gut wie frisch gebacken. 😊 *Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links. Wenn du darüber […]

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Obstdessert mit Baiserhaube – grüner Tag Stabilisierungsphase

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Eine kleine, feine Nachspeise, die ab der Stabilisierungsphase an grünen Tagen wunderbar passt – und mit jedem saisonalen Obst funktioniert. Mit Orangen, Johannisbeeren oder Sauerkirschen je nach Saison – die luftige Baiserhaube macht aus einfachem Obst etwas Elegantes. In nur 20 Minuten fertig und so schön anzusehen, dass man kaum glauben kann wie unkompliziert sie

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Vegane indische Tomatensauce mit Lupinenschrot oder Lupinennudeln – grüner Tag

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Die indische Tomatensauce kennen viele von uns bereits mit Eiern – diese vegane Variante mit Lupinenschrot oder Lupinennudeln ist genauso aromatisch und sättigend. Pflanzliches Eiweiß, wunderbar würzig und ganz ohne Salz – perfekt für grüne Tage. Lupinenschrot nimmt das Aroma der Sauce wunderbar auf und macht das Gericht herrlich sättigend. Wer es noch fülliger mag,

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Lupinen-Sellerie-Gemüse – pur oder als Auflauf – grüner Tag

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Lupinenkerne und Stangensellerie – eine wunderbare Kombination für grüne Tage. Das Grundrezept ist in nur 20 Minuten fertig, ganz ohne Salz und trotzdem aromatisch durch Knoblauch und italienische Kräuter. Das Lupinen-Sellerie-Gemüse ist vegan, als Auflauf vegetarisch. Wer mehr Zeit hat oder vorkochen möchte: Einfach die Gemüsemasse in eine Auflaufform füllen, versprudelte Eier mit Basilikum darübergießen

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Pasta mit Auberginen-Tomaten-Sauce – grüner Tag

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Wenn der Garten Auberginen, Tomaten und Jungzwiebeln im Überfluss liefert, braucht es gute Rezeptideen. Diese cremige Auberginen-Tomaten-Sauce mit Lupinennudeln ist eine meiner liebsten Entdeckungen – ganz ohne Salz und trotzdem so aromatisch. Das Geheimnis liegt im geräucherten Paprikapulver – es gibt der Sauce ein unwiderstehliches Aroma. Und die Aubergine muss bei diesem Rezept nicht gesalzen

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Kohlrabi-Frittata – grüner Tag

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Frittata an grünen Tagen – und das mit Kohlrabi! Eine Kombination, die wirklich überrascht und wunderbar schmeckt. Ingwer, Jungzwiebel und Knoblauch geben dem Gericht eine aromatische Tiefe ganz ohne Salz. Die Kohlrabiblätter nicht wegwerfen – kleingeschnitten darübergestreut geben sie der Frittata eine schöne grüne Note. Und wer einen kleinen Kohlrabi hat, gibt noch etwas Zucchini

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Schoko-Rhabarber-Kuchen – grüner Tag Stabilisierungsphase

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Schokolade und Rhabarber – eine Kombination, die wirklich überrascht und begeistert. Dieser Kuchen ist saftig, schokoladig und hat eine feine säuerliche Note, die ihn besonders macht. Ab der Stabilisierungsphase an grünen Tagen ein wunderbarer Genuss – und er überzeugt auch Menschen, die normalerweise keinen Rhabarber mögen. Die Schokolade macht ihn einfach unwiderstehlich. 😊 *Dieser Beitrag

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Puten-Tomaten-Pfanne – schnell, aromatisch & ideal für Reste

Puten-Tomaten-Pfanne – grüner Tag

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Reste vom Putenbraten – und in nur 15 Minuten eine vollwertige Mahlzeit für grüne Tage. Frische Tomaten, Knoblauch und Basilikum geben dem Fleisch ein wunderbares mediterranes Aroma ganz ohne Salz. Frisches Basilikum macht hier wirklich den Unterschied – und wer es scharf mag, gibt noch Chili-Ringe dazu. So wie ich! 😊 *Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links.

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Rhabarberkuchen – Low Carb & glutenfrei, mit oder ohne Baiserhaube

Rhabarberkuchen mit oder ohne Baiserhaube – grüner Tag Stabilisierungsphase

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Rhabarber in der Stabilisierungsphase – und das als richtiger Kuchen! Saftig, leicht säuerlich und glutenfrei – dieser Rhabarberkuchen ist in zwei Varianten erhältlich: pur oder mit einer luftigen Baiserhaube. Mein wichtigster Tipp: Für den Teig Allulose verwenden – das ist geschmacklich die beste Variante. Für die Baiserhaube aber unbedingt Erythrit-Stevia – Allulose zieht Feuchtigkeit an

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Lachs mit Zucchini und Konjaknudeln – grüner Tag

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Ein cremiges, aromatisches Gericht, das in nur 25 Minuten fertig ist – ganz ohne Salz und trotzdem voller Geschmack. Zarter Lachs mit Zucchini, Cocktailtomaten und Konjaknudeln in einer leichten Kokosmilch-Sauce – perfekt für grüne Tage. Und wer Abwechslung möchte: Mit Hühner- oder Putenfleisch funktioniert das Rezept genauso wunderbar. 😊 *Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links. Wenn du

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