Schokolade und Rhabarber – eine Kombination, die wirklich überrascht und begeistert. Dieser Kuchen ist saftig, schokoladig und hat eine feine säuerliche Note, die ihn besonders macht.
Ab der Stabilisierungsphase an grünen Tagen ein wunderbarer Genuss – und er überzeugt auch Menschen, die normalerweise keinen Rhabarber mögen. Die Schokolade macht ihn einfach unwiderstehlich. 😊
Schoko-Rhabarber-Kuchen – grüner Tag Stabilisierungsphase
Saftig, schokoladig und mit einer feinen Rhabarbernote – dieser Kuchen überzeugt auch Rhabarber-Skeptiker. Glutenfrei, ohne Salz und Zucker und ab der Stabilisierungsphase an grünen Tagen erlaubt. Ein echter Genuss! 😊
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Backrohr auf 180 °C Heißluft vorheizen.
- Blech mit Backpapier belegen.
- Rhabarber schälen und in kleine Stücke ca. 1 cm schneiden.
- Schokolade grob hacken.
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
- Kokosöl, Eier, Vanille und Erythrit-Stevia oder Allulose cremig rühren.
- Trockene Zutaten, gehackte Schokolade und Rhabarber untermischen.
- So viel Mandelmilch dazugeben, dass sich die Masse gut verteilen lässt.
- Auf dem Blech verteilen und ca. 40 Minuten backen.Auskühlen lassen und genießen. 😊
Notizen
Dieser Kuchen überzeugt auch Menschen, die normalerweise keinen Rhabarber mögen – die Kombination mit Schokolade macht ihn unwiderstehlich.
Allulose gibt ein Geschmackserlebnis wie bei einem klassischen Kuchen mit Zucker – ganz ohne komischen Nachgeschmack.
Kakaopulver und Schokodrops ohne Zuckerzusatz verwenden. Mandelmilch ohne Zuckerzusatz wählen.
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