Drei Zutaten, 25 Minuten – und ein Gebäck, das auch an weißen Tagen passt als Nachspeise. Diese Mandelmakronen sind luftig, zart und knusprig zugleich.
Für weiße Tage mit Restorate Citrus gesüßt. Ab der Stabilisierungsphase funktioniert auch Erythrit-Stevia mit einem Spritzer Zitronensaft wunderbar. So einfach kann Low-Carb-Backen sein! 😊
Mandelmakronen – weißer Tag
Luftige Mandelmakronen mit nur drei Zutaten – ganz ohne Salz und Zucker. Mit Restorate Citrus für weiße Tage geeignet, mit Erythrit-Stevia ab der Stabilisierungsphase. In nur 25 Minuten gebacken und so gut, dass man aufhören muss bevor man zu viele isst. 😊
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Backrohr auf 140 °C vorheizen.
- Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
- Gemahlene Mandeln und je nach Variante Restorate Citrus oder Erythrit-Stevia und Zitronensaft vorsichtig untermischen.
- Mit einem Kaffeelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Jede Makrone mit einer ganzen Mandel verzieren.
- Ca. 20–25 Minuten bei 140 °C backen.
- Auskühlen lassen – sie werden beim Abkühlen noch etwas knuspriger. 😊
Notizen
Die Makronen nicht zu groß setzen – kleine Häufchen werden gleichmäßiger und knuspriger.
Beim Abkühlen werden sie noch etwas fester. Halten sich gut abgedeckt mehrere Tage.
Tried this recipe?
Let us know how it was!*Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links. Wenn du darüber etwas kaufst, bekomme ich eine kleine Provision – für dich bleibt der Preis gleich. Ich empfehle nur Dinge die ich selbst nutze und liebe.