Selbstgemachter Senf ohne Salz und ohne Zucker – und so gut, dass ich ihn am liebsten mit dem Löffel essen würde. Das ist kein Scherz! Wer einmal selbst Senf gemacht hat, möchte den fertigen aus dem Supermarkt kaum mehr anrühren. Das Schöne daran: Er ist denkbar einfach zubereitet. Die Senfkörner quellen über Nacht, am nächsten […]
Kräutersenf selbstgemacht – ohne Salz + ohne Zucker (weiß) Weiterlesen »
Dieser Fleischsalat ist einer meiner Lieblingstipps für Bratenreste – so gut, dass ich inzwischen immer gleich mehr Fleisch brate, damit danach noch genug für den Salat übrig bleibt. Mit einer cremigen Marinade aus Mandelmus statt Mayonnaise, selbstgemachtem Senf und aromatischem Knoblauch – ganz ohne Salz und Zucker und trotzdem wunderbar aromatisch. Helles Mandelmus macht die
Fleischsalat mit Mandelmus-Marinade – weißer Tag Weiterlesen »
Knuspriger Fisch ohne Weizenmehl – das geht wunderbar, und Bambusmehl ist dafür meine erste Wahl. Es ist komplett geschmacksneutral, gibt dem Fisch eine schöne knusprige Hülle und lässt die Würze des Paprikas voll zur Geltung kommen. Ganz ohne Salz und trotzdem aromatisch – der Knoblauch und die italienischen Kräuter übernehmen das wunderbar. 😊 *Dieser Beitrag
Polardorsch in Bambusmehl auf Zucchininudeln – grüner Tag Weiterlesen »
Geschnetzeltes ohne Salz – und trotzdem so aromatisch,dass man es kaum glauben kann. Die richtigen Kräuter und eine sämige Sauce machen hier den ganzen Unterschied. Zartes Putenfilet, aromatische Frühlingszwiebeln und Pfeilwurzelmehl für die perfekte Bindung – in nur 20 Minuten fertig und wunderbar sättigend. Ein Klassiker, der auch an weißen Tagen auf keinen Fall fehlen
Putengeschnetzeltes – weißer Tag Weiterlesen »
Käsewähe ohne Teigboden – und trotzdem genauso befriedigend wie das Original. Diese Muffins sind ab der Stabilisierungsphase an weißen Tagen erlaubt, und mit einem frischen Salat dazu, passen sie auch wunderbar zu grünen Tagen. Würzig durch den Bergkäse, saftig durch die Eier – und in nur 30 Minuten fertig. Ideal zum Vorkochen und am nächsten
Käse-Eier-Muffins – weißer Tag Stabilisierungsphase Weiterlesen »
Es gibt Rezepte, die mehr sind als nur Essen. Die an Menschen erinnern, an Momente, an Wärme. Dieses Rezept ist für mich genau so eines. Die Kombination aus leicht angebratenen Eiern und frischem Jungknoblauch oder Jungzwiebel erinnert mich an die bosnische Küche – genauer gesagt an Kljukusa, ein traditionelles Gericht, das ich bei einer Patientin
Karins Eierspeise – „Oma-Eier“ Weiße & grüne Tage | glutenfrei | Low Carb Weiterlesen »
Chinakohl mal anders – nicht als Salat, sondern leicht angebraten als aromatisches Gemüsebett. Das macht einen riesigen Unterschied und das Ergebnis überrascht jedes Mal aufs Neue. Zusammen mit zartem Lachs und gerösteten Mandelblättchen entsteht ein Gericht das wunderschön aussieht, perfekt zu grünen Tagen passt – und ganz ohne Salz auskommt. Der Lachs bringt von alleine
Lachs auf Chinakohlbett – grüne Tage Weiterlesen »
