Pariser Schnitzel ganz ohne Salz – und trotzdem so knusprig und aromatisch. Das Geheimnis liegt in den Bambusfasern: komplett geschmacksneutral, wunderbar knusprig – und viel besser als Mandelmehl, das einen leicht süßlichen Eigengeschmack mitbringt.
Für weiße Tage pur serviert, für grüne Tage mit einem frischen Salat – im Sommer am liebsten mit Gurkensalat und frischen Kräutern aus dem Garten. 😊
Pariser Schnitzel von der Pute – glutenfrei mit Bambusfasern (weiß)
Ein Familienklassiker glutenfrei und ohne Salz – mit Bambusfasern statt Mehl. Komplett geschmacksneutral, wunderbar knusprig und in nur 15 Minuten fertig. Für weiße Tage pur, für grüne Tage mit einem frischen Salat.
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Eier in einer flachen Schüssel versprudeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer vermengen.
- Putenschnitzel trocken tupfen.
- Schnitzel zuerst in Bambusfasern wenden, dann im versprudelten Ei wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin hellbraun herausbacken.
- Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und sofort servieren.
Notizen
Bambusfasern sind komplett geschmacksneutral – die beste Variante für glutenfreie Schnitzel ohne Eigengeschmack.
Mandelmehl schmeckt dagegen leicht süßlich.
Pfeffer im Ei gibt dem Schnitzel eine feine Würze ganz ohne Salz.
Auch mit Hühnerschnitzel wunderbar zuzubereiten.
Salat der Saison dazu servieren. – Im Sommer mit Gurkensalat und frischen Kräutern besonders empfehlenswert.
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