Geschnetzeltes ohne Salz – und trotzdem so aromatisch,dass man es kaum glauben kann. Die richtigen Kräuter und eine sämige Sauce machen hier den ganzen Unterschied. Zartes Putenfilet, aromatische Frühlingszwiebeln und Pfeilwurzelmehl für die perfekte Bindung – in nur 20 Minuten fertig und wunderbar sättigend. Ein Klassiker, der auch an weißen Tagen auf keinen Fall fehlen […]
Putengeschnetzeltes – weißer Tag Weiterlesen »
Dieser Salat ist seit 30 Jahren ein fester Bestandteil unserer Küche – und das aus gutem Grund. Roher Fenchel, hauchdünn gehobelt, kombiniert mit saftiger Orange und knackiger Paprika – das ist eine Kombination die einfach immer funktioniert. Für salz-zuckerfrei habe ich das Dressing etwas vereinfacht – ganz ohne Ketchup und ohne Salz, aber trotzdem wunderbar
Fenchel-Orangen-Salat – frisch, vitaminreich & vielseitig (grüner Tag) Weiterlesen »
Käsewähe ohne Teigboden – und trotzdem genauso befriedigend wie das Original. Diese Muffins sind ab der Stabilisierungsphase an weißen Tagen erlaubt, und mit einem frischen Salat dazu, passen sie auch wunderbar zu grünen Tagen. Würzig durch den Bergkäse, saftig durch die Eier – und in nur 30 Minuten fertig. Ideal zum Vorkochen und am nächsten
Käse-Eier-Muffins – weißer Tag Stabilisierungsphase Weiterlesen »
Es gibt Rezepte, die mehr sind als nur Essen. Die an Menschen erinnern, an Momente, an Wärme. Dieses Rezept ist für mich genau so eines. Die Kombination aus leicht angebratenen Eiern und frischem Jungknoblauch oder Jungzwiebel erinnert mich an die bosnische Küche – genauer gesagt an Kljukusa, ein traditionelles Gericht, das ich bei einer Patientin
Karins Eierspeise – „Oma-Eier“ Weiße & grüne Tage | glutenfrei | Low Carb Weiterlesen »
Chinakohl mal anders – nicht als Salat, sondern leicht angebraten als aromatisches Gemüsebett. Das macht einen riesigen Unterschied und das Ergebnis überrascht jedes Mal aufs Neue. Zusammen mit zartem Lachs und gerösteten Mandelblättchen entsteht ein Gericht das wunderschön aussieht, perfekt zu grünen Tagen passt – und ganz ohne Salz auskommt. Der Lachs bringt von alleine
Lachs auf Chinakohlbett – grüne Tage Weiterlesen »
