Name: Putengeschnetzeltes – weißer Tag
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g Puten- oder Hühnerbrustfilet (in Streifen geschnitten); 1-2 EL Olivenöl; 2-3 Jungzwiebeln (kleinwürfelig geschnitten); 1 TL Guarkernmehl; 1-2 TL Suppenkräuter; Pfeffer frisch gemahlen; etwas Wasser

Geschnetzeltes ohne Salz – und trotzdem so aromatisch,dass man es kaum glauben kann. Die richtigen Kräuter und eine sämige Sauce machen hier den ganzen Unterschied.

Zartes Putenfilet, aromatische Frühlingszwiebeln und Pfeilwurzelmehl für die perfekte Bindung – in nur 20 Minuten fertig und wunderbar sättigend. Ein Klassiker, der auch an weißen Tagen auf keinen Fall fehlen sollte. 😊

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Putengeschnetzeltes – weißer Tag

Zartes Putenfilet in einer sämigen Sauce – ganz ohne Salz und Zucker, in nur 20 Minuten fertig. Ein einfaches, sättigendes Hauptgericht, das perfekt zu weißen Tagen passt und mit den richtigen Gewürzen trotzdem wunderbar aromatisch schmeckt.

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Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 20

Portionen: 2

Gericht: Hauptgericht, weiße Tage

Küche: International, Österreichisch

Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten

300 g Puten- oder Hühnerbrustfilet in Streifen geschnitten
1-2 EL Olivenöl
2-3 Jungzwiebeln kleinwürfelig geschnitten
1 TL Guarkernmehl
1-2 TL Suppenkräuter
Pfeffer frisch gemahlen
etwas Wasser

Kochutensilien

1 Tefal Jamie Oliver Bratpfanne 28 cm

Method

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Frühlingszwiebeln und Fleischstreifen darin bei mittlerer Hitze leicht anbraten.
Guarkernmehl in einer halben Tasse mit etwas kaltem Wasser glatt verrühren.
Fleisch mit Suppenkräutern und Pfeffer würzen.
Etwas Wasser dazugießen und das angerührte Guarkernmehl einrühren bis die Sauce sämig wird.
Kurz aufkochen lassen und sofort servieren.

Notizen

Pfeilwurzelmehl immer zuerst in kaltem Wasser glatt rühren.

Wer eine aromatische Gewürzmischung zur Hand hat, kann sie gerne dazugeben – die Suppenkräuter alleine würzen das Geschnetzelte aber bereits wunderbar.

Wer es cremiger mag, kann einen Löffel selbstgemachtes Joghurt einrühren.

Für grüne Tage einfach mit Salat servieren. Oder evtl. eine kleine Portion Konjaknudeln.

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