Fisch-Archiv - Salz + Zuckerfrei

Lachs mit Zucchini und Konjaknudeln – grüner Tag

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Ein cremiges, aromatisches Gericht, das in nur 25 Minuten fertig ist – ganz ohne Salz und trotzdem voller Geschmack. Zarter Lachs mit Zucchini, Cocktailtomaten und Konjaknudeln in einer leichten Kokosmilch-Sauce – perfekt für grüne Tage. Und wer Abwechslung möchte: Mit Hühner- oder Putenfleisch funktioniert das Rezept genauso wunderbar. 😊 *Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links. Wenn du […]

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Lachs-Curry mit Konjaknudeln – grüner Tag

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Dieses Curry ist einfach genial – schnell fertig, voller Aroma und ein echter Familienhit. Zarter Lachs mit buntem Gemüse, frischem Ingwer und Knoblauch in einer würzigen Currysauce ganz ohne Salz – und trotzdem so aromatisch, dass man es kaum glauben kann. Das schönste Kompliment zu diesem Rezept kam von meiner Mutter – sie ist fast

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Thunfischsalat fruchtig + frisch – grüner Tag

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Ein Salat, der nicht nur lecker, sondern auch wirklich sättigend ist – genau das Richtige für einen warmen Frühlingsabend an grünen Tagen. In unserer Familie gehört dieser Thunfischsalat in der wärmeren Jahreszeit zu den absoluten Favoriten. Die Kombination aus Stangensellerie, buntem Paprika und Apfel passt perfekt zu grünen Tagen – fruchtig, frisch und ganz ohne

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Thunfisch-Salat – weißer Tag

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Für diesen Salat hat man die Zutaten fast immer zu Hause – ich habe jedenfalls immer einige Dosen Thunfisch auf Vorrat. In nur 10 Minuten steht eine vollwertige Mahlzeit für weiße Tage auf dem Tisch. Das Besondere: Die Marinade aus Mandelmus, selbstgemachtem Senf und Knoblauch ist cremig und aromatisch ganz ohne Salz und Mayonnaise. Und

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Lachsmuffins – weißer Tag

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Lachsmuffins kalt – das ist meine liebste Variante. Einfach am Vortag backen und am nächsten Tag mitnehmen – perfekt für weiße Tage unterwegs. Mit selbstgemachtem Senf ohne Salz und Zucker als Dip werden sie zu einem vollwertigen Snack, der wirklich satt macht. Für grüne Tage einfach Cocktailtomaten, Paprikastreifen und Gurkenscheiben dazupacken – fertig ist eine

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Thunfisch Aufstrich – weißer Tag + grüner Tag

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Ein Aufstrich der in 5 Minuten fertig ist – und mit einer einzigen kleinen Änderung sowohl für weiße als auch für grüne Tage passt. Einfach die rote Paprika weglassen oder dazugeben – das ist alles. Cremig durch Mandelmus, würzig durch Curry und Garam Masala – ganz ohne Salz und trotzdem voller Geschmack. 😊 Besonders gut

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Lachsfilet mariniert – weißer Tag

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Dieser marinierte Lachs ist seit Jahren ein Festessen bei uns – und das ganz ohne Salz und Zucker. Die Marinade aus Zitrone, Knoblauch, selbstgemachtem Senf und Curry gibt dem Lachs ein wunderbar tiefes Aroma, das ihn wirklich besonders macht. An weißen Tagen pur serviert, an grünen Tagen einfach noch einen frischen Salat oder Gemüse dazu

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Polardorsch in Bambusmehl auf Zucchininudeln – grüner Tag

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Knuspriger Fisch ohne Weizenmehl – das geht wunderbar, und Bambusmehl ist dafür meine erste Wahl. Es ist komplett geschmacksneutral, gibt dem Fisch eine schöne knusprige Hülle und lässt die Würze des Paprikas voll zur Geltung kommen. Ganz ohne Salz und trotzdem aromatisch – der Knoblauch und die italienischen Kräuter übernehmen das wunderbar. 😊 *Dieser Beitrag

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Lachs mit Spargel und Konjaknudeln (grün)

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Wenn im Frühling frischer Spargel erhältlich ist, dann muss er einfach öfters auf den Teller kommen. Ich finde die Kombination mit Lachs besonders gelungen – und mit Konjaknudeln wird daraus eine vollwertige, leichte Mahlzeit, die wirklich satt macht, ohne zu beschweren Falls du keine Konjaknudeln hast, lass sie einfach weg. Es schmeckt und sättigt auch

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Lachs auf Chinakohlbett – grüne Tage

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Chinakohl mal anders – nicht als Salat, sondern leicht angebraten als aromatisches Gemüsebett. Das macht einen riesigen Unterschied und das Ergebnis überrascht jedes Mal aufs Neue. Zusammen mit zartem Lachs und gerösteten Mandelblättchen entsteht ein Gericht das wunderschön aussieht, perfekt zu grünen Tagen passt – und ganz ohne Salz auskommt. Der Lachs bringt von alleine

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