Rucola und Lupinenkerne – würzig, eiweißreich und ganz ohne Salz. Die cremige Mandelmus-Marinade gibt diesem Salat ein nussiges Aroma, das ihn besonders macht. An grünen Tagen eine vollwertige Mahlzeit die in nur 10 Minuten fertig ist. Rucola am besten frisch zubereiten – er wird schnell welk. Die Marinade erst kurz vor dem Servieren untermischen. 😊 […]
Rucolasalat mit Lupinenkernen – grüner Tag Weiterlesen »
Lupinenkerne im Salat – eiweißreich, sättigend und an grünen Tagen eine wunderbare Ergänzung. Wenn die Kerne bereits vorgekocht im Kühlschrank warten, ist der Salat in nur 10 Minuten fertig – ganz ohne Salz und trotzdem wunderbar würzig durch die aromatische Marinade. Frische Kräuter in die Marinade geben macht hier wirklich den Unterschied. Und geschälte Lupinenkerne
Salat mit Lupinenkernen – grüner Tag Weiterlesen »
Wenn der Lupinenschrot bereits vorgekocht im Kühlschrank wartet, ist dieser Salat in weniger als 10 Minuten fertig – ganz ohne Salz und trotzdem wunderbar würzig durch die aromatische Marinade mit selbstgemachtem Senf und Knoblauch. Als Vorspeise mit wenig Lupinenschrot, als Hauptmahlzeit einfach mehr dazugeben. Ideal auch für Veganer und perfekt für grüne Tage. 😊 *Dieser
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Lupinenschrot – eiweißreich, kohlenhydratarm und ein wunderbarer Reisersatz für grüne Tage. Er nimmt das Aroma der Gewürze wunderbar auf und macht das Gericht herrlich sättigend. Einfach gleich mehr kochen und den Rest im Kühlschrank aufbewahren – so hat man für die nächsten Tage immer eine schnelle Basis griffbereit. Mit buntem Saisongemüse und orientalischen Gewürzen ganz
Gemüse-Wok mit Lupinenschrot – grüner Tag Weiterlesen »
Sonnenblumenhack – eine wunderbare vegane Eiweißquelle, die an grünen Tagen perfekt passt. Das Würzen ist hier besonders wichtig damit es wirklich gut schmeckt – und diese Variante mit Knoblauch, Ingwer und Garam Masala ist bis jetzt meine liebste. Ganz ohne Salz und trotzdem aromatisch. Und unbedingt frische Kräuter oder Kapuzinerkresse darüberstreuen – das Curry braucht
Sonnenblumenhack-Curry – grüner Tag Weiterlesen »
Lupinenspiralen mit Zucchini – einfacher und schneller geht es kaum. Angebratene Zucchini, reichlich Knoblauch und italienische Kräuter geben den Lupinennudeln ein wunderbares Aroma ganz ohne Salz. In nur 15 Minuten fertig und mit einem frischen Salat dazu eine vollwertige Mahlzeit für grüne Tage. 😊 *Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links. Wenn du darüber etwas kaufst, bekomme ich
Lupinenspiralen mit Zucchini – grüner Tag Weiterlesen »
Die indische Tomatensauce kennen viele von uns bereits mit Eiern – diese vegane Variante mit Lupinenschrot oder Lupinennudeln ist genauso aromatisch und sättigend. Pflanzliches Eiweiß, wunderbar würzig und ganz ohne Salz – perfekt für grüne Tage. Lupinenschrot nimmt das Aroma der Sauce wunderbar auf und macht das Gericht herrlich sättigend. Wer es noch fülliger mag,
Vegane indische Tomatensauce mit Lupinenschrot oder Lupinennudeln – grüner Tag Weiterlesen »
Knollensellerie als Pommes – das ist wirklich ein Überraschungshit! Leicht nussig im Geschmack, herzhaft gewürzt und im Ofen herrlich knusprig. Und das ganz ohne Salz – Knoblauch und Kräuter machen den Unterschied. Mein Mann und ich lieben diese Selleriepommes – sie passen zu fast allem und sind an grünen Tagen eine wunderbare Abwechslung zur klassischen
Selleriepommes – grüner Tag Weiterlesen »
Gerade im Sommer liebe ich einen frischen, saftigen Obstsalat – das ideale Dessert nach einer Mahlzeit. Und das Schöne daran: Die Früchte lassen sich je nach Saison wunderbar variieren. Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren – was gerade reif ist kommt in den Salat. Das zitronige Mineralienpulver mit etwas Wasser gemischt gibt dem Salat ein fruchtiges
Obstsalat – grüner Tag Stabilisierungsphase Weiterlesen »
Karottengrün – was macht man damit? In den Kompost werfen war mir immer schon zu schade, aber die Ergebnisse beim Experimentieren waren lange nur „akzeptabel“. Der Smoothie schmeckte immer nur grün und gesund – und das war mir einfach zu wenig. Nach einigem Ausprobieren ist jetzt endlich diese Version entstanden, die uns wirklich hervorragend schmeckt.
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