Go Back
–+ servings
Putengeschnetzeltes – weißer Tag

Putengeschnetzeltes – weißer Tag

Zartes Putenfilet in einer sämigen Sauce – ganz ohne Salz und Zucker, in nur 20 Minuten fertig. Ein einfaches, sättigendes Hauptgericht, das perfekt zu weißen Tagen passt und mit den richtigen Gewürzen trotzdem wunderbar aromatisch schmeckt.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 2
Gericht: Hauptgericht, weiße Tage
Küche: International, Österreichisch
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • 300 g Puten- oder Hühnerbrustfilet in Streifen geschnitten
  • 1-2 EL Olivenöl
  • 2-3 Jungzwiebeln kleinwürfelig geschnitten
  • 1 TL Guarkernmehl
  • 1-2 TL Suppenkräuter
  • Pfeffer frisch gemahlen
  • etwas Wasser

Kochutensilien

Method
 

  1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  2. Frühlingszwiebeln und Fleischstreifen darin bei mittlerer Hitze leicht anbraten.
  3. Guarkernmehl in einer halben Tasse mit etwas kaltem Wasser glatt verrühren.
  4. Fleisch mit Suppenkräutern und Pfeffer würzen.
  5. Etwas Wasser dazugießen und das angerührte Guarkernmehl einrühren bis die Sauce sämig wird.
  6. Kurz aufkochen lassen und sofort servieren.

Notizen

Pfeilwurzelmehl immer zuerst in kaltem Wasser glatt rühren.
Wer eine aromatische Gewürzmischung zur Hand hat, kann sie gerne dazugeben – die Suppenkräuter alleine würzen das Geschnetzelte aber bereits wunderbar.
Wer es cremiger mag, kann einen Löffel selbstgemachtes Joghurt einrühren.
Für grüne Tage einfach mit Salat servieren. Oder evtl. eine kleine Portion Konjaknudeln.

Tried this recipe?

Let us know how it was!