Riesenchampignons – eine wunderbare Entdeckung für grüne Tage! Gefüllt mit einer aromatischen Gemüse-Ei-Mischung und ganz ohne Salz und Zucker werden sie zu einer vollwertigen, sättigenden Mahlzeit.
Schnell zubereitet, einfach und auf dem Teller ein echter Hingucker – genau das Richtige wenn man an grünen Tagen etwas Besonderes auf den Tisch stellen möchte. 😊
Gefüllte Riesenchampignons – grüner Tag
Eine feine Abwechslung an grünen Tagen – Riesenchampignons gefüllt mit einer würzigen Gemüse-Ei-Mandel-Mischung, ganz ohne Salz und Zucker. In nur 20 Minuten im Ofen fertig und wunderbar aromatisch. Alternativ dazu könnte man die gefüllten Riesenchampignons auch in der Heißluftfriteuse backen, da reichen 10-12 Minuten.
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Backrohr auf 180 °C Heißluft vorheizen.
- Stiele der Champignons entfernen und in kleine Würfel schneiden.
- Champignonstiele, Zucchini, Paprika, Frühlingszwiebel und Knoblauch in eine Schüssel geben.
- Eier, gemahlene Mandeln, Paprikapulver, Kräutergewürzmischung und Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen.
- Champignonköpfe auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Ca. 20 Minuten bei 180 °C Heißluft backen.
- Mit Schnittlauch oder frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Notizen
Wer eine salzfreie Kräutergewürzmischung zur Hand hat, kann sie gerne verwenden.
Alternativ mit einer Mischung aus frischer Petersilie, Schnittlauch, Liebstöckel und etwas Majoran würzen – das gibt ein wunderbar aromatisches Ergebnis ganz ohne Salz.
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