Low Carb Schokokuchen – grüner Tag Stabilisierungsphase

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Ein Schokokuchen für die Stabilisierungsphase – saftig, schokoladig und ganz ohne Zucker. Genau das richtige Rezept wenn der Gusto nach etwas Süßem kommt und man dabei trotzdem im Rahmen von cellRESET® bleiben möchte.

Allulose macht diesen Kuchen besonders saftig und geschmacksneutral. Wer es schokoladiger mag, reduziert das Kakaopulver und gibt Schokodrops dazu. Ein einfaches Rezept für besondere Momente an grünen Tagen. 😊

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Low Carb Schokokuchen – grüner Tag Stabilisierungsphase

Ein einfacher Schokokuchen, der perfekt zur Stabilisierungsphase passt – saftig, schokoladig und ganz ohne Zucker. Mit Allulose oder Erythrit-Stevia gesüßt, in nur 40 Minuten gebacken. Ab der Stabilisierungsphase an grünen Tagen erlaubt.

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Backzeit 40 Minuten Min.

Gesamtzeit 55 Minuten Min.

Gericht: Backen, grüner Tag Stabilisierungsphase, Kuchen, Süßes

Küche: International, Low Carb

Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten

  

• 80 g Kokosöl
• 3 große Eier
• 150 g Allulose oder alternativ
• 90 g Erythrit-Stevia
• 140 g gemahlene Mandeln
• 3 EL Kakaopulver ohne Zucker
• ½ Pkg. Weinsteinbackpulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• 30-50 ml Mandelmilch

Wer es schokoladiger haben möchte, reduziert den Kakao auf 2 EL und zusätzlich

• 50 g Schokodrops edelbitter je nach Größe auch gehackt

Kochutensilien

• Krups Handmixer

Methode

 

1. Backrohr auf 180 °C Heißluft vorheizen.
2. Kleines Blech mit Backpapier belegen.
3. Gemahlene Mandeln, Kakaopulver, Weinsteinbackpulver und evtl. Schokodrops in einer Schüssel vermischen.
4. Eier, Kokosöl, Vanille und Allulose oder Erythrit-Stevia cremig rühren.
5. Die trockenen Zutaten unter die Eiermasse mischen.
6. So viel Mandelmilch dazugeben dass sich die Masse gut verteilen lässt.
7. Teig auf dem Blech verteilen und ca. 40 Minuten backen.
8. Auskühlen lassen und genießen. 😊

Notizen

Wer es schokoladiger mag: nur 2 EL Kakaopulver verwenden und dafür 50 g  Schokodrops einrühren.

Allulose ist geschmacksneutral, deshalb meine erste Wahl beim Süßen.

Da Allulose derzeit im Handel nicht erhältlich ist, hier der Link zum Bestellen, mit dem iHerb-Rabattcode MTJ4568 sparst du ab der ersten Bestellung https://at.iherb.com/

 

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