glutenfrei-Archiv - Salz + Zuckerfrei

Lachs-Gemüse-Sauce mit Lupinennudeln – grüner Tag

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Eine aromatische Lachs-Gemüse-Sauce mit Lupinennudeln – ganz ohne Salz und trotzdem würzig. Knoblauch, Ingwer und orientalisches Curry machen den Unterschied. Die Lupinennudeln unbedingt in sprudelndes kochendes Wasser geben und die Nudelnester vorher von Hand zerkleinern – so vermischen sie sich perfekt mit der Sauce. Und das Rezept reicht eigentlich für 3 Portionen – also ideal […]

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Johannisbeer-Streuselkuchen – grüner Tag Stabilisierungsphase)

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Streuselkuchen ab der Stabilisierungsphase – und das ohne Zucker! Die säuerlichen Johannisbeeren und die süßen Mandelstreusel passen wunderbar zusammen und machen diesen Kuchen zu einem echten Sonntagshighlight. Mit Stauberythrit bestäubt sieht er wunderschön aus – und mit einem Klecks Schlagobers wird er noch festlicher. 😊 *Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links. Wenn du darüber etwas kaufst, bekomme

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Birnen mit Mandelfüllung – grüner Tag Stabilisierungsphase

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Ein einfaches aber feines Dessert, das ab der Stabilisierungsphase an grünen Tagen wunderbar passt – saftige Birnen mit einer würzigen Mandelfüllung aus Zimt und Nelken, ganz ohne Salz und Zucker. Und wenn du zum Süßen das rote B-Vitaminpulver oder das citronige Mineralienpulver nimmst, kannst du die gefüllten Birnen auch an grünen Tagen als Dessert essen.

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Rucolasalat mit Lupinenkernen – grüner Tag

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Rucola und Lupinenkerne – würzig, eiweißreich und ganz ohne Salz. Die cremige Mandelmus-Marinade gibt diesem Salat ein nussiges Aroma, das ihn besonders macht. An grünen Tagen eine vollwertige Mahlzeit die in nur 10 Minuten fertig ist. Rucola am besten frisch zubereiten – er wird schnell welk. Die Marinade erst kurz vor dem Servieren untermischen. 😊

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Salat mit Lupinenkernen – grüner Tag

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Lupinenkerne im Salat – eiweißreich, sättigend und an grünen Tagen eine wunderbare Ergänzung. Wenn die Kerne bereits vorgekocht im Kühlschrank warten, ist der Salat in nur 10 Minuten fertig – ganz ohne Salz und trotzdem wunderbar würzig durch die aromatische Marinade. Frische Kräuter in die Marinade geben macht hier wirklich den Unterschied. Und geschälte Lupinenkerne

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Lupinenschrot-Salat – grüner Tag

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Wenn der Lupinenschrot bereits vorgekocht im Kühlschrank wartet, ist dieser Salat in weniger als 10 Minuten fertig – ganz ohne Salz und trotzdem wunderbar würzig durch die aromatische Marinade mit selbstgemachtem Senf und Knoblauch. Als Vorspeise mit wenig Lupinenschrot, als Hauptmahlzeit einfach mehr dazugeben. Ideal auch für Veganer und perfekt für grüne Tage. 😊 *Dieser

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Blumenkohl-Püree – grüner Tag

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Kartoffelpüree an grünen Tagen – das geht leider nicht. Aber Blumenkohl-Püree ist eine wunderbare Alternative, die kaum einen Unterschied macht. Cremig, aromatisch und in nur 20 Minuten fertig – ganz ohne Salz und trotzdem wunderbar würzig. Mandelmilch statt normaler Milch – sie lässt den feinen Blumenkohlgeschmack erhalten ohne ihn zu überdecken. Und für etwas Abwechslung

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Gemüse-Wok mit Lupinenschrot – grüner Tag

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Lupinenschrot – eiweißreich, kohlenhydratarm und ein wunderbarer Reisersatz für grüne Tage. Er nimmt das Aroma der Gewürze wunderbar auf und macht das Gericht herrlich sättigend. Einfach gleich mehr kochen und den Rest im Kühlschrank aufbewahren – so hat man für die nächsten Tage immer eine schnelle Basis griffbereit. Mit buntem Saisongemüse und orientalischen Gewürzen ganz

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Sonnenblumenhack-Curry – grüner Tag

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Sonnenblumenhack – eine wunderbare vegane Eiweißquelle, die an grünen Tagen perfekt passt. Das Würzen ist hier besonders wichtig damit es wirklich gut schmeckt – und diese Variante mit Knoblauch, Ingwer und Garam Masala ist bis jetzt meine liebste. Ganz ohne Salz und trotzdem aromatisch. Und unbedingt frische Kräuter oder Kapuzinerkresse darüberstreuen – das Curry braucht

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Apfel-Schoko-Kuchen – grüner Tag Stabilisierungsphase

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Apfel und Schokolade – eine Kombination, die immer funktioniert und ab der Stabilisierungsphase an grünen Tagen wunderbar passt. Saftig, schokoladig, glutenfrei und ohne Zucker – und trotzdem so gut, dass auch Kinder begeistert sind. Mit Allulose gesüßt schmeckt er wie ein klassischer Kuchen ganz ohne komischen Nachgeschmack. Ein Kuchen der wirklich überzeugt! 😊 *Dieser Beitrag

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