gesunde Ernährung

Lupinen-Sellerie-Gemüse – pur oder als Auflauf – grüner Tag

Lupinen-Sellerie-Gemüse – pur oder als Auflauf – grüner Tag

Lupinenkerne und Stangensellerie – eine wunderbare Kombination für grüne Tage. Das Grundrezept ist in nur 20 Minuten fertig, ganz ohne Salz und trotzdem aromatisch durch Knoblauch und italienische Kräuter. Das Lupinen-Sellerie-Gemüse ist vegan, als Auflauf vegetarisch. Wer mehr Zeit hat oder vorkochen möchte: Einfach die Gemüsemasse in eine Auflaufform füllen, versprudelte Eier mit Basilikum darübergießen […]

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Selleriepommes - grüner Tag

Selleriepommes – grüner Tag

Knollensellerie als Pommes – das ist wirklich ein Überraschungshit! Leicht nussig im Geschmack, herzhaft gewürzt und im Ofen herrlich knusprig. Und das ganz ohne Salz – Knoblauch und Kräuter machen den Unterschied. Mein Mann und ich lieben diese Selleriepommes – sie passen zu fast allem und sind an grünen Tagen eine wunderbare Abwechslung zur klassischen

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Auberginensauce als Aufstrich oder Beilage zu Lachs + Fleisch – grüner Tag

Auberginensauce als Aufstrich oder Beilage zu Lachs + Fleisch – grüner Tag

Diese Auberginensauce ist so vielseitig, dass sie gleich zwei Aufgaben erfüllt – als cremiger Aufstrich auf Flohweckerl oder selbstgemachtem Brot, und als aromatische Beilage zu Lachs oder Fleisch. Beides funktioniert wunderbar und beides passt perfekt zu grünen Tagen. Das Rösten der Aubergine im Ofen gibt ihr ein tiefes Aroma, das die Sauce so besonders macht

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Smoothie mit Karottengrün – grüner Tag Stabilisierungsphase

Smoothie mit Karottengrün – grüner Tag Stabilisierungsphase

Karottengrün – was macht man damit? In den Kompost werfen war mir immer schon zu schade, aber die Ergebnisse beim Experimentieren waren lange nur „akzeptabel“. Der Smoothie schmeckte immer nur grün und gesund – und das war mir einfach zu wenig. Nach einigem Ausprobieren ist jetzt endlich diese Version entstanden, die uns wirklich hervorragend schmeckt.

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Selbstgemachtes probiotisches Joghurt – warum es bei cellRESET® so eine wichtige Rolle spielt

Selbstgemachtes probiotisches Joghurt – warum es bei cellRESET® so eine wichtige Rolle spielt

Joghurt ist gesund – das wissen die meisten. Aber wusstest du, dass selbstgemachtes probiotisches Joghurt mit dem gekauften aus dem Supermarkt kaum zu vergleichen ist? Der Unterschied liegt nicht nur im Geschmack – sondern vor allem in der Qualität und Anzahl der lebenden Bakterien, die dein Darm wirklich braucht. Ich mache unser Joghurt seit über

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Obst clever essen – und ein blitzschnelles Apfel-Zimt-Rezept für grüne Tage

Obst clever essen – und ein blitzschnelles Apfel-Zimt-Rezept für grüne Tage

Obst ist gesund – das weiß jeder. Aber wann und wie man es isst, macht einen echten Unterschied für Blutzucker, Sättigung und Energie. In diesem Beitrag erkläre ich meinen persönlichen Ansatz der sich bewährt hat – und zeige dir ein blitzschnelles Apfel-Zimt-Rezept das als Dessert oder Snack für zwischendurch perfekt ist. Bei cellRESET® ist Obst

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Karotten-Apfel-Sauerkraut-Rohkost – grüner Tag Stabilisierungsphase

Karotten-Apfel-Sauerkraut-Rohkost – grüner Tag Stabilisierungsphase

Diese Rohkost begleitet mich seit meiner Kindheit – meine Mama machte sie im Winter fast jede Woche. Damals mit Zucker, heute ganz ohne – und sie schmeckt trotzdem wunderbar. Karotten, Äpfel und mildes Sauerkraut bringen von Natur aus genug Aroma und Frische mit. Das Geheimnis liegt im Sauerkraut: Ein wirklich mildes, salzarmes Sauerkraut macht den

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Ein starkes Immunsystem – wie kann ich es fördern?

Ein starkes Immunsystem – wie kann ich es fördern?

Ein starkes Immunsystem ist die beste Vorsorge gegen Infekte – egal ob durch Bakterien oder Viren verursacht. Es ist aber keine Garantie dass man nicht krank wird. Was wir aber tun können: die Voraussetzungen dafür so gut wie möglich schaffen. Diesen Vortrag habe ich während des ersten Corona-Lockdowns für Salz & Zuckerfrei als YouTube-Live gehalten

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Champignon-Frittata – schnell, einfach und immer anders (grün)

Champignon-Frittata – schnell, einfach und immer anders (grün)

Manchmal sind die besten Gerichte die einfachsten. Diese Champignon-Frittata ist in 15 Minuten auf dem Tisch – und das Schöne daran ist: Sie ist nie zweimal gleich. 😊 Je nachdem was gerade im Kühlschrank ist, lässt sie sich wunderbar abwandeln. Zucchini, Paprika, Spinat – was die Saison hergibt passt hinein. Die Basis bleibt immer gleich:

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Weniger Zucker konsumieren – warum es wichtig ist und wie es gelingt

Weniger Zucker konsumieren – warum es wichtig ist und wie es gelingt

Zucker reduzieren – das klingt einfacher als es ist. Und doch ist es eine der wirkungsvollsten Maßnahmen, die wir für unsere Gesundheit tun können. In diesem Beitrag erkläre ich warum, welche Alternativen es gibt – und wie eine dauerhafte Reduktion wirklich gelingen kann. Denn darum geht es: nicht um kurzfristigen Verzicht, sondern um eine nachhaltige

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