Ein starkes Immunsystem ist die beste Vorsorge gegen Infekte – egal ob durch Bakterien oder Viren verursacht. Es ist aber keine Garantie dass man nicht krank wird. Was wir aber tun können: die Voraussetzungen dafür so gut wie möglich schaffen.
Diesen Vortrag habe ich während des ersten Corona-Lockdowns für Salz & Zuckerfrei als YouTube-Live gehalten – und er ist heute genauso aktuell wie damals. Ernährung, Bewegung, Schlaf und ein gesunder Darm sind die Grundpfeiler eines starken Immunsystems.
Was schwächt unsere Immunabwehr?
- Einseitige Ernährung
- Stress und seelische Belastungen
- Zu wenig Schlaf
- Erhöhter Alkohol- und Nikotinkonsum
- Antibiotika
- Chronische Erkrankungen wie Diabetes oder Bluthochdruck
Was stärkt unser Immunsystem?
Ausgewogene Ernährung – dazu gleich mehr.
Viel Bewegung – möglichst an frischer Luft. Wenn das nicht möglich ist, zumindest vor dem geöffneten Fenster. Auf YouTube gibt es viele gute Videos als Anregung.
Positive Dinge tun – Hobbys ausüben, lesen, Musik hören, das Beste aus jeder Situation machen und offen sein für Neues.
Soziale Kontakte pflegen – Videotelefonate mit Familie und Freunden helfen auch wenn man sich nicht persönlich treffen kann.
Vertrauen und innere Ruhe – Es gibt Studien die zeigen dass Menschen die auf eine höhere Kraft vertrauen und innerlich ruhig sind, weniger oft krank werden und länger leben.
Ernährung und Immunsystem – der Zusammenhang
Drei Viertel aller Todesfälle in den Industriestaaten sind ernährungsbedingt – vor allem durch ein Übermaß an Zucker, Weißmehlprodukten und Salz. Ernährung hat also einen wesentlichen Einfluss auf unsere Gesundheit.
Besonders wichtig ist dabei der Darm: 80 % unseres Immunsystems sitzt im Darm. Paracelsus sagte: „Der Tod sitzt im Darm“ – oder positiver ausgedrückt von Hippokrates: „Der gesunde Darm ist die Wurzel aller Gesundheit.“
Aufgaben einer gesunden Darmflora:
- Bildung einer Schutzbarriere gegen krankmachende Keime
- Produktion von Enzymen und Vitaminen
- Abbau von Cholesterin
- Optimale Aufnahme von Vitaminen und Nährstoffen
- 80 % aller Antikörper bildenden Zellen befinden sich im Darm
Was fördert eine gute Darmflora?
Alkohol, Nikotin, Süßigkeiten und Weißmehlprodukte möglichst vermeiden oder reduzieren.
Ballaststoffreiche Ernährung – Vollkornprodukte, Obst und Gemüse, Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen und Kichererbsen.
Milchsäurebakterien und Probiotika – vor allem in Joghurt, aber auch in fermentiertem Gemüse wie Sauerkraut. Als Kind habe ich Sauerkraut im Winter oft roh gegessen – mindestens 2 EL täglich. Das roh fermentierte Sauerkraut ist dabei besonders wertvoll.
Omega-3-Fettsäuren – in fetten Meeresfischen, Leinöl und Leinsamen.
Welche Lebensmittel unterstützen das Immunsystem besonders?
Buntes, regionales und saisonales Obst und Gemüse – reich an Antioxidantien, zellschützenden Vitaminen (C, E, Beta-Karotin) und Polyphenolen.
Wintergemüse – länger haltbar und besonders nährstoffreich: Rote Rüben, Rotkraut, Weißkraut, Kohl, Kürbis. Tipp: 2–3 Packungen gekochte, geschälte Rote Rüben als Vorrat halten – damit lässt sich jederzeit schnell ein frischer Salat zubereiten.
Eiweißreiche Lebensmittel – Eiweiß benötigen wir für die Bildung von Antikörpern: Milchprodukte, Eier, Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte.
Am besten ist es wenn in einer Mahlzeit verschiedene Komponenten zusammenkommen – Ballaststoffe, Eiweiß und Vitamine gleichzeitig.
Rezeptideen die alle wichtigen Komponenten vereinen:
- Karotten-Apfel-Sauerkraut-Rohkost – grüner Tag Stabilisierungsphase – Ballaststoffe (Karotten, Apfel, Sauerkraut), Vitamine und Milchsäurebakterien
- Szegediner Gulasch von der Pute – Ballaststoffe (Sauerkraut), Eiweiß (Fleisch) und Vitamine
- Selbstgemachtes probiotisches Joghurt mit Leinsamen und Sonnenblumenkernen – Ballaststoffe, Eiweiß und Milchsäurebakterien
Brot mit Camembert und Sauerkraut
- Ballaststoffe, Eiweiß und Milchsäurebakterien: Low-Carb-Eiweißbrot oder Flohweckerl nach Belieben mit etwas Butter bestreichen, großzügig mit Camembert belegen und klein geschnittenes mildes Sauerkraut darüber verteilen. Zum Schluss mit frischem Schnittlauch oder im Frühling mit frischem Bärlauch bestreuen.
- Warum gerade Camembert? Die Milchsäurebakterien im Camembert sind rechtsdrehend – und rechtsdrehende Milchsäurebakterien sind für unsere Darmflora und damit für unser Immunsystem besonders wertvoll. Ein kleiner aber feiner Unterschied der sich lohnt.
- In dieser Kombination steckt wirklich alles drin was das Immunsystem freut: Ballaststoffe aus dem Vollkornbrot, hochwertiges Eiweiß aus dem Käse und wertvolle Milchsäurebakterien aus dem Sauerkraut und dem Camembert. 💚
Wie kann ich mein Immunsystem zusätzlich unterstützen?
Ernährung alleine reicht manchmal nicht aus um alle wichtigen Nährstoffe in ausreichender Menge aufzunehmen – gerade dann wenn der Alltag stressig ist oder die Ernährung gerade nicht optimal ist.
Ich persönlich unterstütze mein Immunsystem zusätzlich mit hochwertiger Nahrungsergänzung und habe damit sehr gute Erfahrungen gemacht. Die Produkte die ich verwende können dazu beitragen den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen und die normale Funktion des Immunsystems zu unterstützen.
Wenn du mehr darüber erfahren möchtest welche Produkte ich persönlich verwende und empfehle, schreib mir gerne: 📩office@salz-zuckerfrei.at