Bratkartoffeln an grünen Tagen – und das ganz ohne Salz? Mit Knollensellerie geht das wirklich! Das Ergebnis kommt dem Original erstaunlich nahe und macht satt ohne, dass man auf etwas verzichten muss.
Jungzwiebel, Paprika und Knoblauch geben dem Bratsellerie genug Würze – Salz wird gar nicht vermisst. Eine wunderbare Beilage zu Fleisch oder Fisch an grünen Tagen. 😊
Falsche Bratkartoffeln – grüner Tag
Bratkartoffeln ganz ohne Kartoffeln und ohne Salz – Knollensellerie wird hier zur knusprigen Alternative, die dem Original erstaunlich nahe kommt. Einfach, schnell und perfekt für grüne Tage. 😊
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Sellerie schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben und diese in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und dann kleinblättrig schneiden.
- Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Sellerie dazugeben und mit einem Deckel zudecken.
- Ca. 10 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze garen, dabei zwischendurch umrühren.
- Eine Jungzwiebel klein geschnitten dazugeben und fertig braten bis die Sellerie wie Bratkartoffeln aussieht.
- Mit Knoblauch, Paprikapulver, Pfeffer und Salz abschmecken. Das Paprikapulver verleiht der gebratenen Sellerie eine schöne Farbe und passt auch geschmacklich gut.
- .Die zweite Jungzwiebel klein geschnitten zum Schluss darüberstreuen und sofort servieren.
Notizen
Das zwischenzeitliche Zudecken ist wichtig – so wird die Sellerie schön weich bevor sie dann fertig gebraten knusprig wird, ganz wie bei richtigen Bratkartoffeln.
Diese falschen Bratkartoffeln passen wunderbar zu Fleisch, Fisch oder einem Spiegelei.
Eine wirklich gute Alternative für alle die Bratkartoffeln vermissen aber Kohlenhydrate reduzieren möchten.
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