Schoko-Rhabarber-Kuchen – grüner Tag Stabilisierungsphase
Saftig, schokoladig und mit einer feinen Rhabarbernote – dieser Kuchen überzeugt auch Rhabarber-Skeptiker. Glutenfrei, ohne Salz und Zucker und ab der Stabilisierungsphase an grünen Tagen erlaubt. Ein echter Genuss! 😊
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Backrohr auf 180 °C Heißluft vorheizen.
- Blech mit Backpapier belegen.
- Rhabarber schälen und in kleine Stücke ca. 1 cm schneiden.
- Schokolade grob hacken.
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
- Kokosöl, Eier, Vanille und Erythrit-Stevia oder Allulose cremig rühren.
- Trockene Zutaten, gehackte Schokolade und Rhabarber untermischen.
- So viel Mandelmilch dazugeben, dass sich die Masse gut verteilen lässt.
- Auf dem Blech verteilen und ca. 40 Minuten backen.Auskühlen lassen und genießen. 😊
Notizen
Dieser Kuchen überzeugt auch Menschen, die normalerweise keinen Rhabarber mögen – die Kombination mit Schokolade macht ihn unwiderstehlich.
Allulose gibt ein Geschmackserlebnis wie bei einem klassischen Kuchen mit Zucker – ganz ohne komischen Nachgeschmack.
Kakaopulver und Schokodrops ohne Zuckerzusatz verwenden. Mandelmilch ohne Zuckerzusatz wählen.
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