Zutaten
Kochutensilien
Method
- Eier in einer flachen Schüssel versprudeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer vermengen.
- Putenschnitzel trocken tupfen.
- Schnitzel zuerst in Bambusfasern wenden, dann im versprudelten Ei wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin hellbraun herausbacken.
- Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und sofort servieren.
Notizen
Bambusfasern sind komplett geschmacksneutral – die beste Variante für glutenfreie Schnitzel ohne Eigengeschmack.
Mandelmehl schmeckt dagegen leicht süßlich.
Pfeffer im Ei gibt dem Schnitzel eine feine Würze ganz ohne Salz.
Auch mit Hühnerschnitzel wunderbar zuzubereiten.
Salat der Saison dazu servieren. - Im Sommer mit Gurkensalat und frischen Kräutern besonders empfehlenswert.