Lupinen – die unterschätzte Powerquelle für pflanzliches Eiweiß

Lupinen – die unterschätzte Powerquelle für pflanzliches Eiweiß

Lupinen kennen die meisten als wunderschöne Blumen im Garten – aber als Lebensmittel? Das ist vielen noch neu. Mir selbst ging es lange genauso. Vor ca. 20 Jahren fuhren wir als Familie auf den Furkapass in Vorarlberg – Ausgangspunkt für eine wunderschöne Rundwanderung. Direkt beim Start gab es eine steile Bergwiese, übersät mit Lupinen in […]

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