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Paprika-Mandel-Aufstrich – cremig, aromatisch und blitzschnell

Paprika-Mandel-Aufstrich – grüner Tag

Cremiger, leuchtend orangeroter Aufstrich aus gekocheter Paprika, Knoblauch und gemahlenen Mandeln – ganz ohne Salz und in nur 20 Minuten fertig. Perfekt für grüne Tage auf Flohweckerl, Brot oder als Dip zu Gemüse. 😊
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht: Aufstrich, Dip, grüner Tag
Küche: Low Carb, Mediterran
Zutaten Kochutensilien Method Notizen

Zutaten
  

Kochutensilien

Method
 

  1. Paprika halbieren, entkernen und zusammen mit den Knoblauchzehen in wenig Wasser weichkochen.
  2. Paprika und Knoblauch abgießen (Wasser weggießen) und in ein höheres Gefäß geben.
  3. Gemahlene Mandeln und Olivenöl dazugeben und pürieren.
  4. Mit Pfeffer und Chili abschmecken.
  5. Falls der Aufstrich zu dünnflüssig ist, ½ TL gemahlene Flohsamenschalen untermischen, nochmals kurz mixen und kurz quellen lassen.

Notizen

Das Kochwasser weggießen – der Aufstrich soll cremig bleiben.
Gemahlene Flohsamenschalen binden den Aufstrich perfekt ohne den Geschmack zu beeinflussen.
Hält sich gut abgedeckt bis zu 2 Tagen im Kühlschrank. Passt wunderbar auf Flohweckerl, selbstgemachtem Brot oder Knäckebrot.

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