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Lachsmuffins - weißer Tag

Lachsmuffins – weißer Tag

Saftige Lachsmuffins ganz ohne Salz und Zucker – in nur 20 Minuten gebacken und kalt am besten. Perfekt zum Mitnehmen, einfriergeeignet und mit selbstgemachtem Senf als Dip unwiderstehlich. Ideal für weiße Tage – mit Gemüse auch für grüne Tage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Hauptgericht, Meal Prep, Snack, weißer Tag
Küche: International, Low Carb
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Kochutensilien

Method
 

  1. Backrohr auf 180 °C vorheizen.
  2. Eier und Gewürze in einer Schüssel mit dem Mixer gut vermischen.
  3. Frühlingszwiebeln in Ringe und Lachs in kleine Würfel schneiden.
  4. Beides zur Eiermasse geben und gut mischen.
  5. Masse in Silikonmuffinförmchen füllen.
  6. Ca. 20 Minuten bei 180 °C backen.Auskühlen lassen – kalt am besten! 😊
Als Beilage empfohlen
  1. Selbstgemachter Senf ohne Salz und Zucker
  2. Cocktailtomaten, Paprikastreifen, Gurkenscheiben (zum Mitnehmen – grüner Tag)
  3. Salat der Saison (zu Hause – grüner Tag)

Notizen

Silikonförmchen sind ideal.
Kalt schmecken sie am besten – perfekt zum Vorbacken.
Einfrieren problemlos möglich.
Mit selbstgemachtem Senf ohne Salz und Zucker als Dip besonders empfehlenswert.
Für grüne Tage einfach Gemüse oder Salat dazu servieren.

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