Spargel waschen, holzige Enden entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. In etwas Wasser ca. 5 Minuten andünsten. Spargelsud aufheben.
Konjaknudeln in kochendem Wasser ca. 12 Minuten bissfest kochen, abgießen und beiseite stellen.
Lachs in Würfel schneiden und mit dem Fischgewürz vermischen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs bei mittlerer Hitze anbraten.
Knoblauch und geviertelte Cocktailtomaten dazugeben, kurz mitdünsten.
3–4 EL Spargelsud dazugeben und etwas einkochen lassen.
Kokosmilch dazugeben und mit Muskatnuss, Pfeffer und Chili abschmecken.
Spargel unterheben und kurz ziehen lassen.
Konjaknudeln direkt in die Sauce mischen oder separat auf die Teller verteilen.
