Go Back
–+ servings
Kürbisgemüse Tikka Masala

Kürbisgemüse Tikka Masala – grüner Tag Stabilisierungsphase

Würziger Kürbis mit Ingwer, Petersilienwurzel und Tikka Masala – ganz ohne Salz und Zucker und in nur 20 Minuten fertig. Muskatkürbis enthält nur ca. 3,9 g Kohlenhydrate pro 100 g und passt daher wunderbar zu grünen Tagen. Perfekt als Beilage zu Fleisch oder Fisch. 😊
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2
Gericht: Beilage, grüner Tag Stabilisierungsphase, Herbst
Küche: Indisch inspiriert, Low Carb
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • 250 g Kürbis (am besten Muskatkürbis – nur ca. 3,9 g Kohlenhydrate pro 100 g), in Würfel geschnitten
  • 1 Stück frischer Ingwer in kleine Würfel geschnitten oder alternativ
  • 1 TL Ingwerpulver
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Tikka Masala
  • 1 Prise Salz
  • Kapuzinerkresse, Liebstöckel oder Petersilie zur Dekoration - mit Kräuterschere schneiden

Kochutensilien

Method
 

  1. Ingwer und Petersilienwurzel in ganz kleine Würfel schneiden.
  2. Kürbis ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
  3. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Gemüse darin leicht anbraten.
  4. In den letzten Minuten Tikka Masala untermischen, mit anbraten, damit sich das Aroma der Gewürze entfalten kann und dann noch abschmecken.
  5. Mit Kapuzinerkresse, Liebstöckel oder Petersilie dekorieren und sofort servieren.
    6. Als Beilage empfohlen:
    Fleisch oder Fisch nach Wahl

Notizen

Muskatkürbis ist die beste Wahl – nur ca. 3,9 g Kohlenhydrate pro 100 g, deutlich weniger als andere Kürbissorten.
Das Tikka Masala erst gegen Ende dazugeben, damit es sein volles Aroma entfaltet.
Kapuzinerkresse gibt dem Gericht einen wunderschönen farblichen Akzent und passt geschmacklich wunderbar.

Tried this recipe?

Let us know how it was!