Go Back
–+ servings
Blumenkohl-Püree - grüner Tag

Blumenkohl-Püree – grüner Tag

Cremiges Blumenkohl-Püree als wunderbare Alternative zu Kartoffelpüree – ganz ohne Salz und Zucker. Mit Mandelmilch und mildem Olivenöl besonders fein im Geschmack. In nur 20 Minuten fertig und perfekt als Beilage zu Fleisch und Fisch. 😊
Rezept drucken Pin Recipe
Portionen: 2
Gericht: Beilage, grüner Tag
Küche: International, Low Carb
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Alternative zu Mandelmilch und Olivenöl:
Variation:
  • 1 rote Paprika in kleine Würfel geschnitten für mehr Biss
  • Frische Kräuter, z.B. Schnittlauch, Kapuzinerkresse oder Jungzwiebel nach Belieben

Kochutensilien

Method
 

  1. Blumenkohl in wenig Wasser weichkochen.
  2. Kochwasser abgießen – etwas davon aufheben falls die Alternative mit Mandelmus verwendet wird.
  3. Blumenkohl mit Mandelmilch und Olivenöl pürieren bis eine cremige Masse entsteht.
  4. Mit Knoblauchgranulat, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  5. Nach Belieben gewürfelte rote Paprika oder frische Kräuter untermischen.

Notizen

Kokosmilch wird nicht empfohlen – sie dominiert das Aroma zu stark.
Als Alternative 2 EL Mandelmus und etwas Kochwasser verwenden – ergibt ebenfalls eine cremige Konsistenz.
Rote Paprikawürfel geben dem Püree schöne Farbe und angenehmen Biss.

Tried this recipe?

Let us know how it was!