In diesem Blogbeitrag gibt es einige Infos und Rezepte zum Video-Vortrag.
Gerade in der jetzigen Zeit, während der Corona-Krise, ist es wichtiger denn je, ein starkes Immunsystem aufzubauen. In diesem Beitrag finden Sie eine Zusammenfassung des Vortrags.
Ich erhebe nicht den Anspruch auf Vollständigkeit, das kann in so einem Beitrag auch nicht gelingen. Es folgt zuerst ein allgemeiner Teil und dann was kann ich selber tun, speziell im Bereich der Ernährung.
Ein starkes Immunsystem ist
die beste Vorsorge für Infekte, egal ob sie durch Bakterien oder Viren verursacht werden
aber keine Garantie, dass man nicht krank wird.
Was schwächt unsere Immunabwehr?
Einseitige Ernährung
Stress und seelische Belastungen
Zu wenig Schlaf
Erhöhter Alkohol- und Nikotinkonsum
Antibiotika
Chronische Erkrankungen, wie z.B. Diabetes, Bluthochdruck
Was stärkt unser Immunsystem?
Ausgewogene Ernährung - da gehe ich in diesem Beitrag noch genauer darauf ein.
Viel Bewegung möglichst an frischer Luft.
Wenn Bewegung im Freien nicht möglich ist, dann zumindest vor dem geöffneten Fenster. Als Anregung kann man sich ja auch ein Video dazu anschauen, da gibt es ja viele Möglichkeiten, z.B. auf YouTube...
Positive Dinge tun: Dinge, die einem Freude machen (z.B. ein Hobby ausüben, lesen, Musik hören...) und das Beste aus der Situation machen und offen sein für Neues und Möglichkeiten, die sich bieten.
Vermehrt Videotelefonate machen, um Kontakt mit Familie und Freunden zu halten.
Vertrauen auf Gott – geborgen sein in Ihm. Es gibt Studien, die zeigen, dass Menschen, die an Gott glauben und ihm vertrauen, weniger oft krank sind und auch länger leben.
Ernährung hat einen wesentlichen Einfluss auf unsere Gesundheit!
Drei Viertel aller Todesfälle in den Industriestaaten ernährungsbedingt (WHO), vor allem durch ein Übermaß an Zucker, Weißmehlprodukte und Salz.
Ernährung und Immunsystem
Darm und Darmflora/Darmmilieu sind entscheidend für unsere Gesundheit und Immunsystem.
Paracelsus sagte: „Der Tod sitzt im Darm“ oder positiver ausgedrückt von Hippokrates: „Der gesunde Darm ist die Wurzel aller Gesundheit“
80 % unseres Immunsystem ist im Darm.
Aufgaben der gesunden Darmflora
Bildung einer Barriere gegen krankmachende Eindringlinge (Keime, Salmonellen…)
Produktion von Enzymen, Vitaminen
Abbau von Cholesterin
Optimale Aufnahme von Vitaminen und Nährstoffen aus der Nahrung
80 % aller Zellen, die Antikörper bilden, befinden sich im Darm
Was fördert eine gute Darmflora?
Vermeidung oder zumindest Reduzierung von Alkohol, Nikotin, Süßigkeiten und Weißmehlprodukten
Ballaststoffreiche Ernährung – Vollkornprodukte, Obst und Gemüse, Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen, Kichererbsen)
Milchsäurebakterien – Probiotika: vor allem in Joghurt*, aber auch in fermentiertem Gemüse wie z.B. Sauerkraut. Als Kind habe ich Sauerkraut sehr gerne gegessen. Wenn ich mich daran erinnere, dann auch daran, dass wir es im Winter oft roh gegessen haben, zumindest 2 EL davon pro Tag. Manches Mal haben wir das Sauerkraut allein gegessen und manches Mal als Rohkost (siehe Rezepte weiter unten). Warum aber schmeckt Sauerkraut heute oft anders als damals? Mehr zu diesem Thema hier.
Omega-3-Fettsäuren in fetten Meeresfischen, Leinöl, Leinsamen, Omega-3-Präparate*
Welche Lebensmittel wirken sich sonst noch günstig auf das Immunsystem aus?
Möglichst buntes und regionales, saisonales Obst und Gemüse – reich an Antioxidantien (z.B. zellschützende Vitamine wie C, E, Beta-Karotine) und Polyphenole.
Wintergemüse – ideal zur Zeit, da länger haltbar (dadurch muss man auch nicht so oft einkaufen) und auch recht bunt (Rote Rüben, Rotkraut, Weißkraut, Kohl, Kürbis) und sie enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe.
Ein Tipp: Als Vorrat 2 - 3 Packungen gekochte, geschälte Rote Rüben fertig abgepackt. Damit kann man jederzeit einen Salat aus dem Vorratsschrank frisch zubereiten, gerade auch in Quarantäne-Zeiten ideal.
Eiweißhaltige Lebensmittel – Eiweiß benötigen wir für die Bildung von Abwehrstoffen, den Antikörpern: Milchprodukte, Eier, Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte
Am besten ist es, wenn verschiedene Komponenten in einer Mahlzeit vorkommen.
Hier noch die Rezeptvorschläge zu meinem Video:Um zum Rezept zu gelangen, einfach auf das jeweilige Foto klicken.
Bei dieser Rohkost sind Ballaststoffe (Karotten, Apfel, Sauerkraut), Vitamine (Karotten, Äpfel, Zitrone, Sauerkraut) und Milchsäurebakterien (Sauerkraut) enthalten.
Hier sind Ballaststoffe (Brot), Eiweiß (Käse) und Milchsäurebakterien (Sauerkraut) enthalten.
Im Szegediner Gulasch sind Ballaststoffe (Sauerkraut, Kartoffeln), Eiweiß (Fleisch) und Vitamine (Kartoffeln, Sauerkraut).
Hier sind Ballaststoffe (Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Haferflocken), Eiweiß (Joghurt) und Milchsäurebakterien* (Joghurt) enthalten.
Wie kann ich noch zusätzlich* das Immunsystem unterstützen?
Ich persönlich unterstütze mein Immunsystem zusätzlich mit Vitamindrinks und hab damit gute Erfahrungen gemacht. So bin ich gut versorgt
Ein starkes Immunsystem ist die beste Unterstützung bei Virusinfekten.
Gerade jetzt im Winter gilt es, die körpereigenen Abwehrkräfte zu optimieren.
Zum Schluss noch ein Zitat von Hippokrates, das dieses Thema abrundet
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